गर्मियों में ताजगी और ठंडक की आवश्यकता होती है, और लौकी रायता एक बेहतरीन विकल्प है जो स्वाद और सेहत दोनों में बढ़िया है। यह न केवल हल्का और पौष्टिक है, बल्कि आपके भोजन को एक नया स्वाद भी देता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
सामग्री:
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दही – 2 कप
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लौकी – 1
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नमक – स्वादानुसार
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काला नमक – आधा छोटा चम्मच
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काली मिर्च का पाउडर – 1 छोटा चम्मच
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जीरा पाउडर (भुना हुआ) – 1 छोटा चम्मच
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धनिया पत्ता – बारीक कटा हुआ
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लाल मिर्च का पाउडर – आधा छोटा चम्मच
विधि:
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सबसे पहले लौकी को छीलकर अच्छे से साफ कर लें और फिर इसे कद्दूकस कर लें।
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अब एक बर्तन में पानी गरम करें और इसमें कद्दूकस की हुई लौकी को डालकर लगभग 10 मिनट तक पकने दें।
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लौकी को पानी से निकालकर अतिरिक्त पानी को हाथों से दबाकर हटा दें।
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एक बाउल में दही डालें और उसमें कद्दूकस की हुई लौकी मिला दें।
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अब इसमें स्वादानुसार नमक, काला नमक, और लाल मिर्च पाउडर डालें।
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इसके बाद काली मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर और हरे धनिया के पत्तों से इसे सजाएं।
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अगर आपको तीखा पसंद है तो आप हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
लौकी रायता अब तैयार है!
इसका सेवन करें और यह न केवल आपके खाने का स्वाद बढ़ाएगा बल्कि आपके परिवार को भी पसंद आएगा। यह एक हेल्दी और हल्का विकल्प है, जो गर्मी में आपकी सेहत को भी बनाए रखेगा।
