जब भी हल्का-फुल्का, झटपट बनने वाला और स्वाद में भरपूर खाना चाहिए, तो दिमाग में सबसे पहले नाम आता है – कॉर्न पुलाव का। यह रेसिपी खासकर उन लोगों के लिए है जो व्यस्त दिनचर्या में भी खाने का स्वाद नहीं खोना चाहते। मीठे मक्के के दानों की मिठास, मसालों की खुशबू और बासमती चावल की नरम खुशबू – ये सब मिलकर बना देते हैं एक परफेक्ट कॉम्बिनेशन।कॉर्न पुलाव न सिर्फ जल्दी बन जाता है, बल्कि यह बच्चों और बड़ों दोनों को बेहद पसंद आता है। आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट रेसिपी की कहानी और तरीका...
सामग्री:
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बासमती चावल – 1 कप (30 मिनट पहले भिगोया हुआ)
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उबला हुआ स्वीट कॉर्न – 1 कप
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बारीक कटा प्याज़ – 1
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बारीक कटी हरी मिर्च – 1-2
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अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
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तेजपत्ता – 1
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लौंग – 2
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छोटी इलायची – 2
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दालचीनी का टुकड़ा – 1
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जीरा – 1/2 चम्मच
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हल्दी – 1/4 चम्मच
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नमक – स्वादानुसार
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घी या तेल – 2 बड़े चम्मच
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पानी – 2 कप
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हरा धनिया – सजावट के लिए
विधि:
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सबसे पहले एक पैन में घी या तेल गर्म करें।
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उसमें जीरा, तेजपत्ता, लौंग, इलायची और दालचीनी डालकर भूनें।
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अब इसमें कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
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अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड पकाएं।
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अब हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें।
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भीगे हुए चावल डालें और 1-2 मिनट हल्के हाथों से चलाएं।
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इसके बाद उबला हुआ कॉर्न डालें और 2 कप पानी डालें।
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ढककर मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं या जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाए।
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गैस बंद करें और पुलाव को 5 मिनट ढककर रख दें।
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हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
परोसने का तरीका:
कॉर्न पुलाव को आप रायता, पापड़ या अचार के साथ परोस सकते हैं। यह लंच बॉक्स के लिए भी एक बेहतरीन ऑप्शन है – हल्का, हेल्दी और फुल ऑफ फ्लेवर!
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